作者： 健康醫療網／李義輝報導 | 健康醫療網 – 2013年7月15日 下午6:45
餐前喝水、喝豆漿可以減重！國內一項研究發現，只要在餐前半小時飲用白開水或是豆漿，為期12週，平均體重可以減重4公斤，一名電子工程師甚至因此成功甩肉13公斤。不過，飲用無糖高纖豆漿還具有降低體脂肪的效果。
受試者楊先生今天也出席記者會，身高不到170公分的他，因為常吃下午茶、宵夜，以致於體重一度高達82.7公斤，但在接受12週無糖高纖豆漿減重法，控制熱量攝取，並每日運動，體重減到69.7公斤，總共減少13公斤。
主持這項研究計畫的肥胖專科醫師蕭敦仁表示，美國一項研究發現，只要餐前半小時喝了500cc白開水，每餐就可減少50、60大卡熱量的攝取，3個月後平均可瘦2公斤。
為此，研究團隊與北部某電子公司合作，找來30名電子工程師，分成無糖高纖豆漿組以及白開水組，每天11點30分以及下午17點30分，分別飲用無糖高纖豆漿及白開水約500cc。另外，計畫進行前，都給予受試者健康飲食觀念。
結果發現，計畫進行12週後，兩組受試者平均減重4公斤，但體脂肪部分，則有明顯不同，無糖豆漿組體脂肪下降幅度達5.7%，而對照組則只降了0.4%。
師蕭敦仁表示，不同於傳統減重法，豆漿減重法強調的是「餐前減重」概念，藉由餐前飲用無糖高纖豆漿，讓人體產生飽足感，減少後續進食的慾望。
另外，豆漿含有減重者最需要的植物性蛋白質，較能真正減去脂肪與多餘水份，保留肌肉組織的健康，進而達到體重控制目的。不過，無糖豆漿仍含有熱量，食用正餐時，必須扣除180大卡的熱量。
柏丹生活診所方銀漢醫師評論：
這個方法簡單地說就是縮小食量法，在吃正餐前先填滿胃的空間，吃的不多自然而然就會瘦下來，不過要小心的重點在於不是餐前隨便吃什麼東西都可以，還要再配合熱量密度的觀念，所謂的熱量密度就是每單位體積的食物所能提供的熱量，舉個例子來說撿肥時吃一塊蛋糕不會瘦、吃大把的青菜反而會瘦，就是因為蛋糕的熱量密度很高，而青菜的熱量密度很低，基本上食物本身越油膩的、含糖分越多的，其熱量密度都較高。
再回到內容本身，要縮小食量法能成功，前提就是餐前吃的東西是低熱量密度的東西，所以除了新聞中所講的白開水或是無糖豆漿外，清湯、大番茄、脫脂鮮奶甚至是生菜沙拉等等，都是可以拿來當成縮小食量法的食物選擇，因為這些食物的熱量密度都很低，在此也提供給想要減肥的朋友們多一些選擇，不然每餐都喝無糖豆漿、久了也是會膩的說。
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