柏丹生活診所的部落格

研究：低碳水化合物飲食方式會減壽

中廣新聞網 – 2014年3月16日 下午12:15

澳洲研究人員表示，許多人為了減肥採取低碳水化合物的飲食方式，他們不吃米飯、馬鈴薯及麵包等食物，這或許有助減輕體重，但是卻可能帶來疾病、甚至加速死亡。

澳洲一項研究針對900隻白老鼠給予不同的飲食組合，有的以蛋白質為主，有的著重碳水化合物或脂肪。結果顯示，飲食中以碳水化合物為主，配合限量肉類及豐富蛋白質食物的那一組老鼠，活得比較健康、長壽。

另一組給予低蛋白、高碳水化合物的飲食，則顯示出這群老鼠的血壓及膽固醇不會太高，對於葡萄糖的耐受度也比較高。

而攝取高蛋白、低碳食物的老鼠雖然比較瘦、但健康較差、壽命也較短。研究人員指出，不少人為了維持身材，經常處於半飢餓狀態，這樣做可能會影響健康、而且會減少壽命。

柏丹生活診所方銀漢醫師評論：

　　低碳水化合物的減肥方式的確有它的效果，一開始體重下降的速度也讓人驚豔，但是臨床上卻常遇到一停止低碳水化合物飲食，體重就大幅變動的情況！再加上台灣本來就是以澱粉（碳水化合物）為主角的飲食文化，所以要用低碳水化合物飲食來減肥的民眾應該多考慮一下。事實上，減肥的飲食控制方法百百種，其所依據的理論也各有道理，但是一個理想的減肥飲食必須要符合以下幾點：

一．健康性：不影響人體功能運作及營養均衡。

二．可行性：不能只有短期，一定要長期可行。

三．變化性：各種營養素互相搭配，不會單調。