作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年3月15日 上午12:11
美國最新研究發現，過重、肥胖的人如果減去腹部脂肪，無論是採用低脂飲食或低碳水化合物飲食，血管功能都能獲得改善。
這項研究發表於美國心臟協會學術研討會。美國約翰‧霍普金斯大學醫學教授凱利‧史特華特分析六十位男女發現，減去越多腹部脂肪，血管功能越好，血液流動更為順暢。
研究人員表示，六個月後，採低碳水化合物飲食的人平均減去二十八點九磅的體重（約十三公斤），而採用低脂飲食者，平均減去十八點七的體重（約八點四公斤），這些人都有進行中度運動，飲食熱量也都不相上下。
研究人員在這群人減重後，測量他們上臂血管功能，看看血液流得順不順，血液流量充不充足。動脈如果健康，可以容納更多血流通過。研究結果顯示，減去越多腹部脂肪的人，血液流量最充足，代表動脈功能較佳。
史特華特教授表示，研究顯示，血管健康與否、血液流量多不多，與腹部脂肪多寡有直接關連。有人認為，若採用低碳水化合物飲食，代表會攝取比較多的脂肪，而這可能傷害心血管健康。但這項研究發現，低碳水化合物飲食並不會對心血管造成傷害。
許多研究發現，減重、運動都可幫助改善心血管健康，而這項研究認為，採用低碳水化合物飲食不會影響心血管健康。重點在於腹部脂肪，減重民眾若能減去腹部脂肪，血管功能還是能獲得改善。
方銀漢醫師評論：
減少腹部脂肪可以改善血管健康其實是早就知道的事情，所以衛生署跟國健局才會推動代謝症候群防治來提醒民眾注意腰圍不可過粗。比較特別的是，在同樣的前提下（運動以及攝取的總熱量），低碳水化合物飲食組比起低脂飲食組減了較多的體重，所以減肥不是不能吃油膩的東西，在本實驗中、少吃碳水化合物的減重效果反而比少吃油脂更有效。當然這是一個６０人的研究，在證據力方面稍顯不足、還需要更多的研究來加以佐證，不過可以確定的是：減肥除了油膩的東西少碰之外，碳水化合物（像是米飯、麵、麵包等等）也是需要特別注意，尤其我們台灣人的日常飲食中，碳水化合物更是最常碰到的食物，不可不小心！！
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